المكونات
خبز البيتا المحشي باللحم

    1 كوب زبادي
    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    1 فص مقطع ناعمًا ثوم
    ½ ملعقة صغيرة أوريجانو
    ½ ملعقة صغيرة ملح
    فلفل أسود حسب الرغبة
    1 رطل من ستيك اللحم البقري (مقطع إلى شرائط)
    1 ملعقة كبيرة زبدة
    4 أرغفة كبيرة من خبز البيتا
    3 كوب خس
    1 كوب طماطم
    1 كوب خيار 

طريقة التحضير
خبز البيتا المحشي باللحم

    يكثف الزبادي بوضعه في منخل جبنة مغطى بقطعة من القماش وتركه طوال الليل في الثلاجة.
    في اليوم التالي يخلط الزبادي مع الزيت والثوم والأوريجانو والملح والفلفل.
    تصب التتبيلة على شرائط اللحم ويترك فيها اللحم لمدة ساعة، ثم يصفى منها ويحمر في الزبدة الساخن.
    يقدم اللحم في خبز البيتا وعليه طبقات من الخس والطماطم والخيار.