القاهرة ـ المغرب اليوم
دبابيس الدجاج المخبوزة بالبرتقال الحار
1 ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور
½ كوب (125 ملل) عصير برتقال
⅓ كوب (75 ملل) عسل سائل
½ ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار
¼ ملعقة صغيرة كل من ملح والفلفل أسود
¼ كوب صوص الباربيكيو
8 دبابيس دجاج (1 كغم)
طريقة التحضير
دبابيس الدجاج المخبوزة بالبرتقال الحار
في وعاء كبير الحجم يخلط قشر البرتقال مع عصير البرتقال والعسل والفلفل الحار وصوص الباربيكيو والملح والفلفل الأسود.
يضاف الدجاج ويقلب حتى يغطى بالخليط.
يوضع طبقة واحدة من دجاج في المقلاة المسطحة
تصب التتبيلة على الدجاج، ويخبز الدجاج في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 220 درجة مئوية مع تطريته بالتتبيلة مرتين إلى أن يصبح لامعاً وتخرج منه العصارة عندما يثقب.