الرباط – المغرب اليوم
المقادير:
دجاجة مقطعة أربعة
زيت زيتون بكر
عصير ليمونتين
4 فصوص من الثوم المفروم
1-2 ملعقة كبيرة أوراق إكليل الجبل المفروم الطازج (روزماري)
الفلفل الأسود الطازج المطحون
الملح
الطريقة:
أزيلي دهون الدجاج وتبليه بالملح والفلفل
امزجي زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم وإكليل الجبل مع بعض مسحوق الفلفل الطازج في وعاء الخلط.
صبي المزيج على الدجاج وضعيه في كيس حراري لمدة لا تقل عن أربع ساعات مع تقليبه
بعد نضجه تمامًا يصبح الشواء جاهزًا
ضعي حلقات من الليمون عند تقديمه