القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير
1 ملعقة كبيرة زيت
1 كيلو فيليه دجاج يقطع مكعبات كبيرة
2 بصلة متوسطة شرائح رفيعة
2 فص ثوم مفري
1 ملعقة صغيرة جنزبيل
نصف ملعقة صغيرة كمون حصا
1 ملعقة كبيرة بودرة كاري
نصف كيلو طماطم
نصف كوب مرقة دجاج
1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرية.
الطريقة
- يسخن الزيت في وعاء تحمير ويشوح الدجاج علي مراحل مع التقليب حتي يصير بنيا
- يرفع الدجاج من الوعاء وفي نفس الوعاء يحمر البصل والثوم والجنزبيل والكمون والكاري
- تضاف الطماطم والمرق ويترك المقدار علي النار لمدة 10 دقائق ويضاف ماء كلما احتاج الأمر.
- يعاد الدجاج الي المقدار ويترك علي النار حتي ينضج الدجاج.
- يغرف الدجاج في طبق التقديم ويزين بالكزبرة المفرية ويقدم مع الارز المفلفل او أرز أحمر.