القاهرة - المغرب اليوم
المكونات
٢ ملعقة كبيرة زيت
١ كيلو دجاج فيليه
١ كوب دقيق
٢ ملعقة كبيرة زبدة
١ ثمرة بصلة كبيرة مقطعة
١ كوب زيتون
١ ثمرة برتقال معصورة و قشرها مبشور
نصف كوب خل
ملح و فلفل
بقدونس للزينة
طريقه الطهى
تتبل الدجاج بالملح و الفلفل و تتب بالدقيق و توضع جانبا .
يسخن زيت الزيتون في مقلاة ثم نضيف الدجاج حتي يصبح لونها بني ( دقيقتين لكل جانب ) .
ترفع الدجاج من المقلاة ثم نضيف الزبدة و البصل حتي يذبل البصل .
نضيف الزيتون و عصير و قشر البرتقال و الخل و يقلبون جيدا .
يتركون علي نار هادئة حتي الغليان .
نضيف الدجاج مرة اخري و تترك من ٥ الي ١٠ دقائق .
تقدم ساخنة و تزين بالبقدونس .