المكونات

    250 جرام معكرونة، فراشات
    500 جرام هليون
    200 جرام جبنة حلوم
    1 حبة أفوكادو
    2 حبة بصل أخضر
    1 ملعقة كبيرة بشر قشرالليمون
    ¼ كوب عصير ليمون
    ½ كوب زيت زيتون
    1 ملعقة كبيرة زعتر بري، طازج
    1 ملعقة صغيرة سكر

طريقة التحضير

    يسخن قدران من الماء المملح
    تُقلب المعكرونة في إحدى القدرين حتى تنضج
    يُقطع الهليون إلى قطع بحجم أصابع الأطفال ويُطهى في القدر الأخرى
    عندما ينضج، يُرفع ويُصفى
    تُرفع المعكرونة وتوضع تحت الماء البارد ويُصب عليها الزيت، ثم توضع جانباً
    تُسخن مقلاة غير لاصقة بها قليل من الزيت وتحمر جبنة الحلوم حتى تكتسب اللون الذهبي من كلا جانبيه، ثم تصفى على ورق المطبخ
    يُقطع الأفوكادو والبصل الأخضر إلى شرائح
    يُخلط عصير الليمون وزيت الزيتون والسكر في وعاء
    تُضاف المعكرونة والهليون والبصل الأخضر
    تُقلب المكونات معاً وتوضع في صحن التقديم
    توضع جبنة الحلوم على الوجه
    يُزين الصحن بالزعتر البري الطازج وبشر الليمون