بيروت-المغرب اليوم
المقادير
نصف كيلو خرشوف
250 غ طماطم
عصير ليمون
ملح
نصف معلقة صغيره كمون
معلقه صغيره بابريكا
حزمه كزبره
فصين ثوم مفرومين
زيت
زيتون احمر
ليمون مخلل
خطوات التحضير
نقوم بتقطيع الخرشوف و سلقه في ماء مغلي و ملح لمدة ٥ دقائق ثم نقوم بتصفيته
نقوم ببشر الطماطم بعد نزع البذر في طاسة ثم نضيف الملح و الفلفل و الزيت و التوابل و الكزبره و الثوم ثم نضيف بعد ذلك الخرشوف و نتركها على النار حتى تتشرب الطماطم الماء تماماً ثم نزينها بالزيتون الأحمر و الليمون المخلل