المقادير

250 غ من القريدس المسلوق

2 خس افرنجي

بعض اوراق الخس البلدي

نصف كيلو بندورة جامدة

بصلة كبيرة

2 أفوكادو

بعض أوراق الملفوف الأحمر

نصف كوب زيتون أسود

نصف كيلو من الفجل المستطيل

نصف باقة من النعنع

 

الصلصة

نصف كوب من الخل

عصير ليمونة حامضة

2 ملعقة صغيرة من الخردل

ملعقة طعام من الملح

نصف كوب من زيت الزيتون

3 فصوص من الثوم

رشة فلفل أسود

طريقة التحضير يدقّ الثوم مع الملح ثم يضاف عصير الليمون والخل والخردل والزيت الى الثوم ويحرك المزيج. 
تغسل الخضار جيداً. 
يقشر الأفوكادو ويقطع الى قطع صغيرة. 
تقطع البندورة الى حلقات وتوضع جانباً. 
تفرم الخضار فرماً خشناً وتوضع في طبق كبير. 
يضاف القريدس الى الخضار ويحرك الخليط ثم تصب الصلصة فوق السلطة وتقلب الخضار من الأسفل الى الأعلى. 
يضاف الأفوكادو والبندورة الى السلطة وتوضع السلطة في الثلاجة لحين تقديمها.