القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير
سمان
بصل
زعتر
ملح – فلفل
كزبرة خضراء
كرفس
ملح – فلفل
مرقة
زبدة
خطوات التحضير
افرمي باستخدام كبه كهربائية البصل والجزر والكرفس
في طاسة على النار ضعي الزبدة مع خليط البصل مع مكعبين مرقة
في حلة على النار ضعي الأرز مع زبدة وملح وفلفل وقلبيه قليلا ثم اضيفي اليه الصلصة والماء والمرقة اتركيه على نار هادئة حتى ينضج
انقعي السمان في الخل ثم احشيه بالحشو المعد سابقا ثم كتفيها وتبليها بالصلصة الطماطم وضعيها في صينية فرن وادهنيها بالزيت وادخليها فرن ساخن.