المقادير :
300 غم لحم المفروم قليل الدهن
1 حبة بصل
1 ملعقة كبيرة بقدونس
1 كوب البندورة مقطعة إلى قطع صغيرة
1/2 كوب كرفس مفروم ناعم
20 شريحة عجينة السمبوسة أو الفطائر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
2 ملعقة كبيرة صنوبر

طريقة التحضير :
يطهى اللحم المفروم قليل الدهون والبصل بقليل من الزيت أو تسلق الخضار بالبخار ثم يضاف إليها التوابل.
يتم حشو عجينة السمبوسة بخليط اللحم مع البقدونس.
تُدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت وتخبز بالفرن أو بجهاز الشوي.