القاهرة ـ المغرب اليوم
المكونات والمقادير:
كيس رقاقات السمبوسة
ربع ملعقة كاري
ربع ملعقة كزبرة جافة
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
ملح وفلفل حسب الرغبة
1 صفار البيض مخفوق مع معلقتين من الماء
2 صدر دجاج مقطع إلى شرائح
1 ملعقة زيت زيتون
طريقة التحضير:
- تخلط قطع الدجاج مع زيت الزيتون.
- يضاف الكاري والبيض والكزبرة المطحونة والبابريكا والملح والفلفل والبازلاء إلى الدجاج.
- تخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- تمدد عجينة السمبوسة على سطح صلب مرشوش بالدقيق.
- تقطع العجينة إلى دوائر.
- تحشى كل قطعة بالخليط السابق واحكمى غلقها جيدًا.
- على نار متوسطة الحرارة تقلى رقاقات السمبوسة بالزيت وتقدم بالهنا والشفا.