المقادير

    كيلو صدور رومى
    جرجير
    بصل
    ثوم
    500 مل مرقة
    500 مل كريمة لبانى
    250 جرام زبدة
    روزمارى فريش
    زعتر فريش
    ملح
    فلفل
    ثلج

خطوات التحضير

    تبلي الصدور الرومى بملح وفلفل و شوحيه مع زبدة فى طاسة مع عمل فتحات بالسكين على الصدر ضيفى معه فص ثوم مع الزعتر و الروزمارى و يترك حتى ينضج تماما من كل الجهات اسلقي ورق الجرجير فى الماء المغلى لمدة 20 ثانية ثم ضعيه فى الثلج شوحى البصل مع زبدة و ملح وفلفل و فص ثوم ثم ضيفى اليه الجرجير المصفى من الماء ضيفى اليه المرقة و الكريمة و اتركيه على النار لمدة 5 دقائق ثم يرفع ويضرب فى الخلاط قدمي الصدور الرومى مع الصوص و يقدم بالهنا