المكونات
صينية البطاطا باللحمة المفرومة

    1 كيلو جرام بطاطا، مسلوقة
    ½ كيلو جرام لحم مفرومة
    1 حبة بصل، مفروم
    ملح وفلفل أسود وبهارات لحم، حسب الرغبة
    1 حبة بيض
    ½ كوب حليب، دافئ
    ½ كوب بقسماط، مطحون
    جبنة بارميزان، مبشورة، حسب الرغبة

طريقة التحضير
صينية البطاطا باللحمة المفرومة

    يشوح البصل مع الزبدة في مقلاة
    يضاف اللحم و يقلب جيداً حتى يتحمر
    يتبل بالملح و الفلفل الأسود و البهارات
    تهرس البطاطا بمطحنه الخضراوات اليدوية
    تضرب حبة البيض بالشوكة و تضاف إلى البطاطا
    تعجن البطاطا مع البيض جيداً و يضاف البقسماط
    تدهن صينية عميقة مستديرة بالزبدة و تبطن بالبقسماط
    توضع طبقة من البطاطا و تسوى باليد مبللة ماء
    توضع طبقه لحمة مفرومة فوق البطاطا
    توضع طبقة أخرى من البطاطا ويضغط عليها بيد مبللة
    تقطع الصينية بسكين حامي لتخترق كل الطبقات
    يضاف الحليب بعد خلطه بالملح و فلفل الأسود فوق الصينية
    ترش بجبنة البارميزان على الوجه قبل دخولها الفرن المسخن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة
    تقدم ساخنة