القاهرة ـ المغرب اليوم
المكونات
صينية الروبيان مع البطاطا
1 كيلو روبيان بالقشر
بصله مقطعه جوانح
7 سيقان بصل اخضر مفروم
2/1 قالب زبده
1 ملعقة كبيرة زيت
3 فصوص ثوم مهروس
حزمة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة صويا صوص
2/1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كاري بودر
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 جزره مبشوره
2 ملعقة كبيرة جبن كاسات سائل
علبه كريمه حامضه
5 حبات بطاطا مسلوقه مع القشر
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
صينية الروبيان مع البطاطا
نضع الزيت ونصف الزبده في مقلاه ثم نحمر البصل ثم الثوم ثم الرؤوس البيضاء للبصل الاخضر (الجانب الاخضر يوضع جانبا)
يضاف الروبيان بعد تقشيره وتنظيفه ويقلب جيدا
نضيف البهارات والصويا والجزر والبقدونس والجبن والجزء الاخضر من البصل والكريما الحامضه وتقلب المقادير ثم تغطى المقلاه وتترك على نار هادئه لمدة 5 دقائق
يصب الروبيان في طبق زجاجي خاص بالفرن ويترك جانبا
يهرس البطاطس المسلوق ويتبل بالملح والفلفل الاسود ويخلط مع النصف الباقي من الزبده
نعمل من البطاطس كرات صغيره بحجم حبة الجوز ونغطي فيه خليط الروبيان الذي في الطبق
يمسح وجه البطاطس بقليل من الكريما ثم يدخل فرن حار حتى يتحمر ثم يقدم