المقادير

        2/1 كيلو سمك فيليه
        2 ملعقة زيت زيتون
        1 بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة
        2 فص ثوم مبشور أو مدقوق
        5 حبات طماطم متوسطة الحجم
        2/1 كوب شرائح زيتون أسود
        1 ملعقة بقدونس مفروم
        2/1 كوب عصير ليمون
        

طريقة التحضير والطهى

        يسخن الزيت في مقلاة عميقة .
        يضاف البصل ثم الثوم إلى المقلاة ويقلب على النار حتى يذبل البصل ويصبح أصفر اللون .
        تقطع الطماطم إلى مكعبات كبيرة وتضاف للمقلاة، يضاف الزيتون والبقدونس وعصير الليمون .
        تغطى المقلاة ويترك هذا الخليط على نار خفيفة لخمسة دقائق .
        تضاف قطع فيليه السمك إلى صلصة الطماطم وتغمر بها .
        تغطى المقلاة ويترك السمك على نار خفيفة لخمسة دقائق أخرى أو حتى يتحول لون السمك للون الأبيض الناضج .