المقادير

½ كوب برغل ناعم
½ كيلو بطاطس
1 بصلة وسط
رشة بهار أسود
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة ملح
زيت زيتون حسب الرغبة

طريقة التحضير

- يسلق البطاطس بعد تقشيره من ثم يصفى من الماء.
- يهرس البطاطس بالشوكة.
- تطحن البصلة في الخلاط ونضيف إليها البهارات، الملح والكمون ثم البرغل المغسول والمعصور.
- يضرب الخليط بالخلاط حتى يتجانس.
- يضاف البطاطس إلى الخليط ويدعك باليد.
- يسكب المزيج في طبق التقديم ويسقى بزيت الزيتون ويزين بالعناع الاخضر.