المكونات 
كبدة اسكندرانى

    2/1 كيلو كبدة طازجة شرائح 
    2 حبة فلفل أخضر مقطعة 
    فلفل أحمر حار (حسب الرغبة) 
    5 فص ثوم 
    1 حبة طماطم مقطعة صغيرة 
    3 ملعقة كبيره خل 
    عصير حبة ليمون 
    زيت زيتون 
    ملح 
    فلفل أسود 
    شطة (حسب الرغبة)

طريقة التحضير 
كبدة اسكندرانى

    تتبل الكبدة بالليمون والخل والملح والفلفل والشطة 
    يوضع الزيت علي النار ويقلى الثوم قليلا 
    نضيف الفلفل الأخضر الحار والفلفل (حسب الرغبة) 
    نضيف الكبدة 
    نضيف الطماطم المقطعة وأخيرا 
    نقلب قليلا علي نار هادئة 
    وتقدم