القاهرة - المغرب اليوم
المقادير
للكفتة :
1/2 كيلو لحمة مفرومة
1/2 كيلو بطاطس حلقات
1 بصلة مفرومة ناعم
2 ملعقه كبيره بقسماط
1 كوب بقدونس مفروم ناعم
2 ملعقه كبيره زيت
رشة جوز الطيب
بهارات لحمة
ملح
فلفل أسود
لصوص الطحينة :
1 كوب طحينة خام
عصير ليمونة
1 ملعقه كبيره خل أبيض
1 ملعقة صغيرة نعناع جاف
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
للتزيين :
بقدونس مفروم
طريقة التحضير
إخلطى اللحمة المفرومة مع البصل والبقدونس والبقسماط والزيت وجوزة الطيب وبهارات اللحمة والملح والفلفل الأسود
كورى اللحمة المفرومة ورصيها فى بايركس مع شرائح البطاطس وأدخليها الفرن لمدة 10 دقائق
إخلطى مكونات صوص الطحينة مع القليل من الماء وأضيفيه للكفتة والبطاطس وأدخليها الفرن مرة أخرى حتى تمام النضج
قدميها وزينيها بالبقدونس المفروم