القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير:
١ كيلو لحم مفروم
٢٠٠ جرام أرز
١ حزمة شبت (مفروم)
١ حزمة بقدونس (مفروم)
٢ بصل (متوسطة ومبشورة)
٢ فص ثوم (مفروم)
ملح وفلفل
٣ ملعقة كبيرة صلصة طماطم
١ كوب ماء
٢ ملعقة كبيرة سمن أو زبد
الطريقة:
استخدمي الكبة لطحن الأرز حتى يصير بودرة.
في محضر الطعام، أخلطي جميع المقادير عدا الصلصة والماء والسمن حتي تحصلين على عجين سميك.
قومي بتشكيل الكفتة إلى كورة صغيرة قطرها ٢ سم.
على نار متوسطة، سخني السمن حتى تقدح.
حمري الكفتة حتى يصبح لونها بني ثم إرفعيها من السمن.
إخلطي الصلصة بالماء والملح والفلفل.
أضيفي الصلصة إلي السمن و إتركيه ٣ دقائق
أضيفي الكفتة و إتركيها ٥ دقائق حتى “تتسبك”.
قدميها ساخنة.