المكونات
معكرونة محمرة بالسجق

    ½ كيلو جرام سجق بلدي، مقطع قطع متوسطة
    ¼ كيلو جرام معكرونة، على شكل (قواقع)
    1 ملعقة سمن
    1 حبة فلفل حلو أخضر، مقطع شرائح
    1 حبة فلفل حلو أحمر، مقطع شرائح
    1 حبة بصل، مقطع قطع صغيرة
    2 فص ثوم، مفروم
    مرق دجاج، ساخن
    جبنة بارميزان، مبشورة حسب الرغبة
    ملح وفلفل أسود، حسب الزوق

طريقة التحضير
معكرونة محمرة بالسجق

    - في قدر يوضع ملعقة سمن ويشوح السجق جيداً
    - ينتشل السجق من القدر ويوضع جانباً
    - بإستخدام نفس القدر يشوح البصل والثوم حتى يزبل
    - ثم يضاف نوعين الفلفل ويستمر في التقليب
    - تضاف المعكرونة وتقلب حتى تحمر
    - يضاف السجق ويقلب
    - يوضع المرق الساخن إلى أن تغطى المعكرونة، يتبل بالملح والفلفل الأسود
    - يغطى القدر وتخفض درجة حرارة النار وتترك لتطهى بهدوء
    - عند تمام النضح تصب في صحن تقديم عميق وتقدم مع جبنة البارميزان المبشور على الوجه