القاهرة - المغرب اليوم
٢ كوب دقيق
٢ ملعقة كبيرة زبادي
١/٢- ٣/٤ كوب ماء
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١/٢ ملعقة كبيرة سكر
١ ملعقة صغيرة ملح
١/٢ ملعقة صغيرة خميرة
١/٢ ملعقة صغيرة باكينج بودر
للحشو:
١كوب جبن حلوم مقطعة
١/٤ كوب زعتر بالسمسم
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
إخلطي المقادير الجافة مع الزبادي والماء.
إعجني يدويا لمدة ٥-٧ دقائق.
أضيفي زيت الزيتون.
إعجني لمدة ٥ دقائق اخرى.
غطي العجين بقماشة مبللة وأتركيه في مكان دافئ ليخمر لمدة ٤٥ دقيقة.
في نفس الوقت، سخني الفرن.
قسمي العجين ل ٤ أو ٥ كرات.
إدهني صنية كبيرة للفرن بالزيت.
إفردي كل من كرات العجين إلى دائرة (تشبه البيتزا).
إدهنيها بالزيت وانثري عليها الزعتر.
إفردي فوقها الجبن الحلوم.
إخبزيها في الفرن لمدة ١٥ دقيقة.
إتركيها تبرد ٥ دقائق قبل التقديم.
إثنيها إلى نصفين وقدميها بالهنا والشفا.