القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير
توت طازج (للتزيين)،0.50 كوب
مربى الورد (للتزيين)،4 ملاعق كبيرة
قطر (للكراميل)،2 كوب
ك كريمة لباني ،0.50 كوب
حليب ،0.50 كوب
لبنة، كوب
سكر ،0.25 كوب
ماء ورد ،0.25 ملعقة صغيرة
جيلاتين مُذاب في ماء دافئ، 2 ملعقة كبيرة
خبز توست شرائح، 4 قطع
سكر (للكراميل)،5 ملاعق صغيرة
ماء (للكراميل)،2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- يوضع الحليب والكريمة في وعاء على النار إلى أن يصير دافئًا، ثم تُضاف اللبنة مع التقليب.
- يُضاف السكر، الجيلاتين وماء الورد مع التقليب على نار متوسطة حتى تمتزج المكونات، مع التأكد من عدم غليان الخليط.
- يُرفع الخليط من على النار ويترك ليبرد قليلًا.
- تُصب المهلبية في أكواب بلاستيك، توضع في الثلاجة (البراد) حتى تتماسك.
- في تلك الأثناء، يوضع السكر والماء في وعاء على نار متوسطة حتى يتغير لون السكر إلى البني الفاتح ويُترك ليبرد قليلًا.
- يُضاف القطر إلى الكراميل ويُترك حتى يبدأ في الغليان، ثم يُرفع الوعاء جانبًا.
- تُقطع شرائح خبز التوست على هيئة حلقات باستخدام قطاعة دائرية- بنفس قُطر الكوب البلاستيك.
- في طبق التقديم، توضع شريحة الخبز، تُسقى بصلصة الكراميل، ثم تُقلَب المهلبية فوقها.
- تُزين بقليل من مربى الورد والتوت الطازج