القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير:
٣٥٠ جرام طماطم الشيري الصغيرة ١/٣ كوب زيتون كلاماتا، منزوع البذرة ١٢٥ جرام جبن فيتا، مقطعة ١/٢ كوب ورق نعناع طازج ٤ ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح وفلفل ٧٥٠ جرام فيليه الدجاج رفيع
الطريقة:
في طبق عميق، إخلطي الزيتون والطماطم والفيتا والنعناع وملعقة واحدة من زيت الزيتون. ثم إحفظيها جانبا.
حذقي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
سخني ٢ ملعقة زيت في مقلاة على نار عالية.
حمري الدجاج لمدج ١-٢ دقيقة كل جهة
إنقلي الدجاج إلى طبق التقديم وأنثري فوقه خليط الطماطم.