دبي ـ وكالات
لإعداد مافن البلح والتفاح، نحتاج المقادير التالية:
ملعقة صغيرة قرفه.
كوب وربع الكوب دقيق أبيض.
نصف كوب سكر.
ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
2 ملعقة المارغرين الخفيفة الطرية "للحمية".
ثمرة تفاح مقشرة.
كوب عصير تفاح.
3 ملاعق هريسة التفاح.
بيض مخفوقة قليلاً.
كوب بلح منزوع النواه.
كوب وربع الكوب دقيق "طحين".
ملعقة بندق مفروم خشن.
سكر ناعم، مقدار مناسب.
أما طريقة تحضير مافن البلح والتفاح:
- يحمى الفرن لغاية 400 درجة فهرنهايت أو 200 درجة مئوية.
- نقوم برص 12 قالباً ورقياً صغيراً في قالب مافن عميق أو يُحضّر 12 قالباً فردياً.
- نضع الدقيق الكامل في وعاء وينخل فوقه الدقيق الأبيض مع القرفة والباكينغ باودر.
- اضيفي المارغرين ويحرك المزيج بالشوكة ليصبح شبيهاً بفتات الخبز. يضاف من ثم السكر البني.
- نقوم بفرم التفاحة ثم اخلطيها بقليل من عصير التفاح مع هريسة التفاح للحصول على مزيج ناعم، ثم يضاف بقية عصير التفاح، وبعدها خليط الدقيق والبيضة.
- يضاف التفاح المفروم مع البلح إلى الوعاء، ويخلط الكل حتى تمتزج المكونات ببعضها.
- يوزع المزيج على قوالب المافن الورقية، ويرش فوقه البندق المفروم.
- تخبز قوالب المافن في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تصبح بنية ذهبية وتجمد في الوسط.
- تنقل قوالب المافن إلى مصبع حديدي وتترك حتى تبرد.
- يرش فوقها السكر الناعم أو تدهن بمربى المشمش وهي فاترة