الرباط - وكالات
لتحضير وجبة شهية من وصفات الجدات "طاجين أفخاذ الدجاج"
المقادير
4 وحدات من أفخاذ الدجاج
6 حبات حامض مخللة
200 غرام زيتون أخضر
35 غراما زبدة
باقة من القزبر
حبتا بصل
ملعقة صغيرة سمن
زعفران حر
زنجبيل
ملح
إبزاز
ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
قشري البصل وقطعيه. قشري الثوم وافرميه.
في طنجرة ذوبي الزبدة مع إضافة زيت الزيتون ثم ضعي أفخاذ الدجاج.
أضيفي الماء والزعفران الحر والملح والإبزار والسمن والزنجبيل.
مرري ثم أضيفي الماء واتركي الأفخاذ تنضج لمدة ساعة.
قبل تمام النضج بحوالي 10 دقائق، زيني بالزيتون وقطع الحامض المقطعة.