غراتان التين المقادير 18 حبة تين 170 غراما سكر صفار 6 بيضات 20 سنتلترا ماء نصف حبة حامض طريقة التحضير ضعي التين في إناء وأضيفي 50 غراما من السكر ونصف كأس ماء على نار لمدة 5 دقائق مع التقليب ثم أزيلي الإناء. سخني فرنا على درجة الشواء. اخفقي صفار البيض والسكر المتبقي في سلطنية مقاومة للحرارة واخلطي حتى تتجانس العناصر وتصبح رغوية. ضعي السلطنية فوق إناء به ماء مغلي تحت نار هادئة وأضيفي الماء وعصير الحامض واخفقي دون توقف حتى تتكاثف العناصر، أزيلي السلطنية. وزعي التين في قالب مدهون بالزبدة وأفرغي المزيج وأدخليه إلى الفرن واحرصي على عدم إغلاق باب الفرن بشكل تام.