لإعداد حلوى غراتيني الشكولاطة والكرز المقادير 75 سنتلترا من الماء المعدني 100 غرام من السكر ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو 20 سنتلترا من القشدة السائلة 50 غراما سكر ناعم حفنة من الكرز طريقة التحضير اسكبي السكر في الماء واخلطي ثم ضعيه على نار حتى يغلى لمدة 5 دقائق. أزيلي الإناء وأضيفي مسحوق الكاكاو. اسكبي المزيج في طبق وأدخليه إلى المجمد لمدة ساعتين مع هرسه بالشوكة على رأس كل ربع ساعة. قبل 10 دقائق من التقديم أخرجي المزيج ووزعيه على ستة كؤوس وأعيدي إدخالها إلى المجمد. اخفقي القشدة السائلة حتى تصير كالشانتي وأضيفي السكر الناعم بالتدريج. أضيفي ملعقة كبيرة من الشانتي إلى الكؤوس وزيني بالكرز المغسول.