المكونات : ثمرة قرنبيط صغيرة مقطعة زهرات 50 جرام زبد ¼ كوب دقيق 2 كوب حليب ¾ كوب جبن شيدر مبشور ½ كوب بقسماط مطحون ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة) الطريقة: 1- يسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية، يسلق القرنبيط في ماء مغلي حتى يصبح ليناً فقط. 2- يذاب الزبد في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ويضاف الدقيق، ويقلب لمدة دقيقة ثم يضاف الحليب تدريجيا مع التقليب حتى يصبح الخليط ناعما. 3- يترك الخليط ليغلي ثم تخفض درجة الحرارة حتى يصبح القوام سميك، ثم يزال من على النار. 4- يضاف ½ كوب من الجبن على خليط الحليب، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود. 5- يوضع الخليط في قدر للفرن ثم توزع زهرات القرنبيط فيه بالتساوي. 6- يخلط الجبن المتبقي مع البقسماط المطحون في وعاء ثم يرش فوق القدر. 7- يخبز الجبن بالقرنبيط لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون، يقدم.