300 جرام بطاطس 500 جرام جبن ريكوتا 75 جراما نشا ¼ كوب كزبرة مفرومة ناعمًا ثمرة فلفل أخضر حار مفرومة (اختياري) زيت للقلي ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة) طريقة التحضير: 1- تسلق البطاطس في ماء مغلي مملح، ثم تقشر وتهرس وتترك لتبرد.  2- تخلط البطاطس المهروسة مع الريكوتا والنشا والملح والفلفل الأسود، والكزبرة والفلفل الأخضر. 3- تشكل البطاطس على هيئة كرات وتقلى في الزيت حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم تقدم.