بيروت - المغرب اليوم
المكونات: بصلة مفرومة فص ثوم مفروم ملعقة كبيرة و ½ صوص الصويا ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ملعقة صغيرة كمون مطحون ملعقة صغيرة صوص الفلفل الحار ½ كوب خل تفاح ملعقة كبيرة و ½ ماء 500 جرام لحم مقطع مكعبات
الطريقة: 1- يوضع البصل والثوم والصويا صوص والكزبرة والكمون والفلفل الحار وخل التفاح والماء في الخلاط الكهربائي، وتخفق المكونات حتى يصبح قوامها سلس. 2- يوضع الخليط في كيس بلاستيكي، ويوضع معه اللحم ويقلب حتى يغطى اللحم تمامًا. 3- يوضع اللحم في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. 4- تسخن الشواية على درجة حرارة متوسطة، يشوى اللحم عليها حتى ينضج تمامًا يقدم