المكونات: لبن خال الدسم 3 أكواب، نشا ذرة ثلث كوب، ملعقتان صغيرتان مستكة، ثلثا كوب فركتوز، 4 شرائح أناناس، ماء مورد، وللتزيين جوز الهند، لوز. طريقة العمل: جهزي وعاء صغيرا، ذوبي النشا في ربع كوب من اللبن وحركي جيدًا في قدر، ضعي كمية، اللبن المتبقية وأتركيها حتى تغلي لمدّة دقيقتين، أضيفي النشا المذاب مع الخلط باستمرار ثمّ ضعي الفركتوز والمستكة، اخلطي المزيج لـ5 دقائق أو حتى تشعري بأن اللبن بدأ يغلظ قوامه، اخفضي النار واستمري بالخفق دون توقف. عندما يصبح المزيج كثيفًا، أضيفي ماء الورد واخلطي لدقيقتين إضافيتين، في قعر كئوس التقديم، ضعي شرائح الأناناس، أسكبي القشطلية الساخنة في الكئوس، أدخلي القشطلية  الثلاجة لـ25 دقيقة على الأقل حتى تبرد وتجمد، قبل التقديم، زيني الكئوس القشطلية باللوز وجوز الهند.