المكونات : 4 قطع دجاج ملح، فلفل أسود بهارات (حسب الرغبة) 2 حبة ليمون روز ماري طازج 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 4 ملاعق كبيرة ثوم مفروم ¼ كوب خل بلسمي ¼ كوب مرق دجاج الطريقة: 1- يسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة. 2- تغسل قطع الدجاج، وتتبل بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون وعصير نصف ليمونة، وأوراق الروز ماري. 3- تتبل الدجاجة بالثوم المفروم، ثم تدخل الثلاجة لمدة ساعة. 4- يمزج الخل البلسمي مع المرق ويصب فوق قطع الدجاج، ثم تدخل الفرن حتى تجف مائها ويصبح لونها ذهبي. 5- يزين الدجاج بالروز ماري ثم يقدم.