لتحضير الأرز بالمكسرات نحتاج المقادير التالية: كوب أرز بسمتي 2 كوب ماء لطهو الأرز 2 حبة قرنفل 2 ملعقة صغيرة زعفران منقوع في 2 ملعقة كبيرة حليب دافئ مكسرات حسب الرغبة وزبيب ملح حسب الذوق 2 ملعقة كبيرة زبدة قليل من الكرفس للتزيين أما طريقة تحضير الأرز بالمكسرات: • اغسلي الأرز جيدا وانقعيه في الماء لمدة ساعة . • في قدر عميق سخني الزبدة على نار هادئة ثم أضيفي القرنفل واتركيه لثوان أضيفي المكسرات واطهيها لثوان أخرى حتى فقط تأخذ لون ذهبي فاتح. • أضيفي الأرز المنقوع مع كمية الماء المنقوع فيها والزعفران المنقوع في الحليب والملح والزبيب إن استخدم . • قلبيهم جيدا وغطي القدر واتركيه على نار عالية حتى يغلي وعندما يبدأ في الغليان خففي الحرارة إلى أقل درجة واتركيه ليطهى حتى يتبخر كل الماء وينضج الأرز أبعديه عن النار واتركيه مغطى لعشر دقائق ثم قلبيه بشوكة وقدميه دافئا .