لتحضير مشروب السحلب بالمستكة نحتاج المقادير التالية: 4 أكواب حليب 3 ملعقة طعام نشاء 4 ملعقة طعام سكر 3-4 حبات من المستكة المطحونة رشة قرفة أما طريقة تحضير مشروب السحلب بالمستكة: • توضع 3 أكواب من الحليب على النار ويضاف لها السكر والمستكة. • يذوب النشاء في كوب من الحليب البارد. • بعد أن يسخن الحليب الذي وضع على النار، يضاف إليه خليط الحليب مع النشاء تدريجيا ويحرك باستمرار حتى يبدأ بالغليان. • قللي النار ويستمر بتحريك الخليط لمدة دقيقتين. • يقدم ساخناً ويزين بالقرفة المطحونة والجوز.