بيروت ـ المغرب اليوم
المكونات: صدور دجاج مخلية
1 بصلة مفرومة
4 فصوص ثوم مفروم
1 مكعب مرقة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
عصير 4 ليمونات
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة صغيرة أوريجانو (زعتر)
ملعقة كبيرة ونصف دقيق
ملح وفلفل
الطريقة : يسخن الزيت فى قدر عميق على نار متوسطه.
يضاف الثوم و البصل و يقلبا لمدة دقيقه.
يضاف الدجاج و يقلب حتى يصبح ذهبى اللون.
يذاب مكعب مرقة الدجاج فى 1 كوب ماء ساخن و يضاف الى القدر. .
يضاف الملح، الفلفل، عصير الليمون، البقدونس و الزعتر.
يتركوا ليغلوا.
تخفض النار و يطهى لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
توضع قطع الدجاج فى طبق تقديم و يوضع الصوص جانبا.
يذاب الدقيق فى 2 ملعقة كبيرة من الماء البارد و يضاف الى باقى الصوص.
يطهى لمدة 2-3 دقيقه حتى يتماسك.
يصب الصوص فوق الدجاج قبل التقديم مباشرة.