بيروت ـ المغرب اليوم
المقادير : 1 كوب عدس بني
6 كوب ماء
2 ملعقة صغيرة كمون
1/4 كوب أرز مصري
1/2 كوب زبدة
2 بصلة مفرومة متوسطة
2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سماق
الطريقة : في إناء متوسط الحجم ضعي العدس وماء وكمون ودعيه يغلي على نار قوية لمدة عشر دقائق ثم خففي النار واتركيه يغلي من خمس لعشر دقائق حتى ينضج العدس جيدا .
في هذه الأثناء اغسلي الأرز جيدا وانقعيه في ماء دافىء لمدة 15 دقيقة .
أضيفي الأرز للعدس المسلوق واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز .
في طبق واسع ضعي البصل والملح والسماق وبأطراف أصابعك افركي البصل مع السماق ثم أضيفيه للشوربة ودعيه يغلي لدقيقة واحدة ثم أضيفي الزبدة.
وزعي الشوربة في أطباق التقديم وقدميه مع الخبز المحمص .