القاهرة - المغرب اليوم
المكونات:
1.كوب من الأرز.
2.واحدة من البصل الحلو "مقطعة".
3.ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
4.ربع كيلو من الصلصة الحارة.
5.ربع كيلو من مرق الدجاج.
6.نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
7.ربع كوب من الزيتون الأسود "مقطع شرائح".
8.ربع كيلو من البازلاء .
9.نصف ملعقة صغيرة من الملح.
10.ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
11. عشرة فصوص من الثوم مقطع.
طريقة التحضير:
1.يسخن زيت الزيتون في مقلاة ويضاف إليه البصل المقطع وشرائح الثوم.
2.يطهى البصل والثوم حتى يصبح لونهما بني.
3.تضاف باقي المكونات، وتقلب جيدًا.
4.وبعد الغليان، يغطى الإناء وتطهى المكونات لمدة 20 دقيقة على نار هادئة أو إلى أن تتشرب السوائل.
5.يرفع الإناء من على النار وتوضع منشفة سميكة بين الغطاء والإناء.
6.يترك الإناء لمدة 5-10 دقائق.
7.يقلب بشوكة ويقدم.