المقادير: • 5 شرائح لحم ستيك بقري • 2 ملح و فلف • 2 ملعقة كبيرة دقيق • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون • 3 بصل كبير مفروم • 2 ملعقة كبيرة دقيق • كوب مرق لحم • 2 كوب عش غراب (مشروم ) مقطع شرائح طريقة التحضير : • تُتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل من الجهتين وتغطى بالدقيق جيداً مع التخلص من الدقيق الزائد. • يُسخن الزيت على نار متوسطة وتُحمر شرائح اللحم لمدة 5 دقائق من كل جانب أو حتى يُصبح لونها مائلاً للبنى وتُرفع جانباً. • يُضاف البصل في نفس الوعاء ويُحمر حتى يصبح لونه مائلاً للذهبي. • يُضاف الدقيق ويُقلب مع البصل حتى لا يكون هناك أثر للدقيق ثم يُضاف المرق مع التقليب حتى تتجانس المكونات. • يُضاف المشروم وتُعاد شرائح اللحم وعند البدء في الغليان يُغطى الخليط وتُخفف الحرارة ويُترك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تمام النضج وتُصبح الصلصة غليظة القوام مع التقليب من الحين إلى الآخر. • تُوضع شرائح اللحم في طبق التقديم وتُغطى بالصلصة و تُقدم مع بيوريه البطاطس والبروكلي المسلوق. • في حالة عدم اتساع الوعاء لتحمير كل قطع اللحم مرة واحدة يمكن تحميرها على مراحل حتى تمام النضج وتُحفظ جانباً بحيث تظل دافئة.