بيروت ـ المغرب اليوم
المكونات: كوب وثلث دقيق 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو ½ ملعقة صغيرة من الخميرة ¾ كوب من الزبد كوب سكر بيضتين ملعقتين صغيرتين من الفانيليا ½ كوب من الحليب كامل الدسم ملعقة صغيرة من الخل الأبيض مكونات الكريمة: ½ كوب من الزبد 6 أكواب من الجبن الكريمي ½ ملعقة من الفانيليا 3 أكواب ونصف من السكر الناعم لون أحمر (من العطار) الطريقة: 01. يسخن الفرن على درجة حرارة 350 مئوية 02. يقلب الدقيق مع الكاكاو والخميرة ويترك جانبا 03. في وعاء كبير، يوضع الزبد والسكر ويخلطا جيدا بواسطة المضرب الكهربائي 4. يضاف البيض والفانيليا إلى المزيج السابق مع الاستمرار في الخفق 05. يصب الحليب على الخليط مع الاستمرار في الخفق 06. يضاف الدقيق تدريجيا مع الخفق المستمر 07. يصب الخليط في القوالب، ويدخل إلى الفرن لمدة 20 دقيقة 08. تخرج القوالب من الفرن وتترك لتبرد، ثم تدخل الثلاجة حتى يتم إعداد الكريمة 09. في وعاء كبير، يخفق الجبن الكريمي مع الزبد، مع إضافة الفانيليا أثناء الخفق 10. يضاف السكر إلى المزيج السابق 11. يُأخذ بعض من الخليط السابق ويقلب باللون الأحمر 12. تخرج قوالب الكيك من الثلاجة وتضاف إليها طبقة من الكريمة 13. ترسم بالكريمة الحمراء دوائر على الكريمة البيضاء 14. تقدم باردة