بيروت - المغرب اليوم
هذه الكعكة بسيطة المكونات، لذيذة الطعم وتناسب الاشخاص الذين يعانون من حساسية اتجاه البيض.
المكونات:
1 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
1 كوب سكر
3 ملاعق طعام كاكاو غير محلى
1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
1 ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشر
1/3 كوب زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة خل ابيض
1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا
1 كوب ماء
الطريقة:
1. يسخن الفرن الى درجة حرارة 350 فهرنهايت، وترش صينية الكيك بالزيت. بايركس أو صينية معدنية.
2. في وعاء كبير، يخفق الطحين، والسكر وبودرة الكاكاو، والبيكنغ صودا والبيكنغ باودر والملح.
3. يمزج الزيت، والخل الابيض، والفانيلا، والماء معا. ثم يضاف الى خليط الدقيق حتى يتجانس. ثم يصب في الصينية.
4. يخبز لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الكيك وينتفخ، باستعمال عود تنظيف اسنان خشبي، تفقد لزوجة المزيج اذا خرج جافا فهذا يعني انه نضج تماما.
5. يقدم لوحده أو مع بودرة السكر.