القاهره ـ المغرب اليوم
المقادير:
1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة.
2 عيدان الكرفس، مقطعة.
2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
600 مل مرقة ساخنة خضار.
400 جرام طماطم مقطعة بالثوم.
400 جرام حمص معلب، مشطوف ومصفى.
100 جرام فول أخضر مجمد.
برش وعصير ليمونة ½.
حفنة كزبرة كبيرة أو بقدونس وخبز محمص، للتقديم.
الطريقة:
1 - سخنى الزيت فى حلة كبيرة، ثم اقلى البصل والكرفس برفق لمدة 10 دقائق حتى يلينمع التحريك الدائم، اضيفى الكمون واقليه لمدة دقيقة أخرى.
2 - زيدى الحرارة ثم ضيفى المرقة، والطماطم والحمص، بالإضافة إلى الفلفل الأسود المطحون، اتركيه على نار خفيفة لمدة 8 دقائق، اضيفى الفول الأخضر وعصير الليمون واطهيه لمدة دقيقتان، تبليهم حسب الذوق، ثم رشى فوقها برش الليمون والأعشاب المفرومة، قدميه مع الخبز المحمص