المقادير للأنشوفة : -نصف كيلو أنشوفة - ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون -عصير ليمونتين - رشّة من الملح - 5 فصوص من الثوم المفروم المقادير للسلطة: - باقة من الخسّ - 5 حبات من الطماطم - حّبة واحدة من البصل - حبتان من الفلفل الاخضر والاحمر - رشّة من الملح - ملعتان كبيرتان من الخل - ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون طريقة التحضير: 1- نضع الأنشوبة في إناء ونضيف لها عصير الليمون والثوم والملح 2- نضيف لها زيت الزيتون حتى تغطيها كلها ونتركها يوم وليلة في الثلاجة. 3- لتحضير السلطة، نضع الخس والطماطم والبصل والفلفل، ونضيف إليهم الملح والخل وزيت الزيتون. 4- نضع الأنشوفة فوق السلطة ويقدّم الطبق بارداً. (هذه المقادير تكفي شخصين).