القاهرةـ المغرب اليوم
المقادير:
4 معالق زبدة كبيرة
4 معالق دقيق كبيرة
1 2/1 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب حليب
3 كوب طماطم مكعبات
4/1 ملعقة صغيرة فلفل
1 ورق الغار
2/1 ملعقة صغيرة قرنفل
1 ملعقة كبيرة من البصل المفروم
الطريقة:
1. في مقلاة، اذيبي الزبد على نار متوسطة الحرارة.
2. أضيفي الدقيق والملح وامزجيهم جيدا أضيفي الحليب ببطء مع التحريك باستمرار. حتى يغلي الخليط و يطهو ويسخن.
3. اعصري الطماطم باستخدام الغربال حتى يصبح سهلة.
4. في وعاء الحساء اجمعي بين المكونات المتبقية.
5. اتركيهم ليغلوا و اخفضي درجة الحرارة و اتركيهم على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
6. صبي صلصة بيضاء في الحساء مع التحريك باستمرار.
7. تسخن جيدا قبل التقديم.