المكونات
أيس كريم القهوة العربي

    500 ملليلتر كريمة الخفق
    2 حبة حبهان
    2 ملعقة كبيرة قهوة عربي
    50 جرام سكر
    رشة ملح
    6 صفار بيض 
 طريقة التحضير
أيس كريم القهوة العربي

     تسخن الكريمة على موقد هادىء الحرارة مع حبات الحبهان المفتوحة والقهوة العربي ليتم تعطيرها
     يخفق السكر والصفار والملح حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس
     ترفع حرارة الموقد حتى تغلى الكريمة ويصب نصفها فوق خليط البيض مع إستمرار التقليب حتى يتمازجوا ثم يعاد الخليط إلى القدر
     يستمر تسوية وتقليب خليط الأيس كريم حتى يتلاشى الزبدة ويبدأ الخليط أن يغلظ
     يتم تبريده فوراً فوق حمام ماء مثلج
     يبرد في البراد طوال الليل
     يوضع في ماكينة الأيس كريم أو يقلب باليد بين كل حين والأخر وهو في الفريزر حتى لا تتكون قطع ثلج بالأيس كريم.