المقادير

ملح وفلفل
2/1 كجم لحم - مكعبات مسلوقة
4 حبات جزر - متوسطة مقطعة مكعبات متوسطة
2 مكعب مرقة لحم
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة -
2 كوب أرز
400 جم لحم مفروم
2/1 ملعقة صغيرة بهارات
1 ملعقة كبيرة سمن بلدي

طريقة الطهى
يسخن الزيت والسمن في إناء متوسط على نار متوسطة. يضاف اللحم المفروم ويقلب لمدة 5 دقائق. يضاف الجزر والملح والفلفل والبهارات ويقلب لمدة دقيقتين.
يغسل الأرز جيدا ثم يصفى. يضاف للإناء ويقلب. تضاف مكعبات المرقة و2/1 2 إلى 3 أكواب ماء ويترك ليغلى. عندما يتشرب الأرز الماء، يغطى الإناء وينقل إلى نار هادئة ويترك لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج الأرز.
يوضع الأرز في طبق التقديم وترص حوله قطع اللحم المسلوق. يمكن نثر الصنوبر واللوز المحمرين على السطح