المكونات:
كيلو جرام بطاطس
4 ملاعق زبدة
ملعقة حليب
حبة بصل مفروم
4 ملاعق بقدونس مفروم
50 جرام جبنة شيدر مفرومة
ملح، فلفل أسود (حسب الرغبة)
2 ملعقة دقيق
2 حبة بيض
2 كوب بقسماط مطحون
الطريقة:
1- تسلق البطاطس في ماء مملح، ثم تهرس مع الزبدة والحليب والملح والفلفل الأسود.
2- يضاف البصل المفروم والجبن والبقدونس، وتخلط جيدًا.
3- يخفق البيض، ثم تشكل البطاطس على هيئة حلقات، ثم تغمس في الدقيق ثم البيض، ثم البقسماط المطحون.
4- تحمَّر البطاطس في الزيت، ثم تصفى وتقدم.