المقادير: 1 كيلو خضار مشكل 1/2 حبة بنجر مسلوقة ومقطعة 3 اكواب مايونيز 4 ملاعق زيت ذرة كبيرة 1 ملعقة خل كبيرة 1 ملعقة ليمون كبيرة مقدار ملح وفلفل
التحضير: 1- يتم إعداد الصلصة الفرنسية وذلك بمزج الزيت والملح والفلفل معا ثم إضافة الخل والليمون قليلا قليلا ويقلب الخليط بشوكة بسرعة حتى يغلظ القوام وتستخدم مباشرة.
2- تقلب الصلصة الفرنسية على الخضار المسلوق ومكعبات البنجر جيدا.
3- يضاف على الخليط السابق المايونيز ويقلب ثم يترك في مكان بارد.