القاهرة - المغرب اليوم
المقادير
3 حبات جزر
3حبات بطاطس
3حبات كوسة
2 حبة باذنجان
صلصة بشاميل
قشطة
لحمة مفرومة معصجة
زيت لتحمير الخضار
طريقة التحضير :
يقطع الخضار مربعات صغيرة ويحمر فى زيت مغلى
تضاف اللحمة المفرومة بعد طهيها نقطع بصلة نحمرها فى زيت خفيف نضيف اللحمة والبهارات والثوم وشوية شبت او كزبرة
نتركها قليلا حتى تنضج بإضافة عصير طماطم
نضيف صلصة البشاميل بتحميص ملعقتى دقيق فى النار بإضافة قليل من الزيت او السمن ونحركهم جيدا ونضيف الحليب ونحركهم جيدا حتى نحصل على قوام غليظ
بعد أن تنزل من النار نضيف القشطة : ندخلها فى فرن متوسط الحرارة إلى أن تنضج وتقدم