المقادير
800 جم سبانخ.
رأس ثوم كاملة.
ربطة نعناع.
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
25 ملليلتر كريمة صويا.
4 ملاعق متوسطة دقيق.
يمكن وضع شرائح البيض لتزيين الطبق
الطريقة:
تغسل أوراق السبانخ جيدا وتسلق في ماء مغلي مع ملح ورأس الثوم دون تقشيرها.
يوضع الزيت في طاسة لا تلصق مع 2 فص ثوم مفري وورقة النعناع وكريمة الصويا والدقيق ويترك علي النار قليلاً.
تضاف السبانخ المسلوقة للصوص وتترك علي النار 20 دقيقة.
تقدم السبانخ فى طبق ويوضع عليها شرائح البيض