القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير
قطع من ستيك البقر
ملعقتان من الزبدة الطبيعية
ملعقة متوسطة من الدقيق الأبيض
ينسون محمص
فاصولياء بيضاء جافة مسلوقة
بقدونس وجزر وبروكلي للتجميل
ملح وفلفل حار وجوزة الطيب
طريقة التحضير والطهى
يغسل اللحم جيدا، ويتبل وينثر فوقه الدقيق.
توضع الزبدة على النار.
يقلب اللحم في الزبدة حتى يحمر لونه .
يضاف إليه كوب ماء ساخن.
يترك على نار هادئة حتى ينضج مخلفاً صلصة سميكة بفعل الدقيق.
تقدم معه الفاصولياء المسلوقة، ويجمل بالبقدونس والجزر والبروكلي.